Питание при артрозе суставов: меню + список продуктов

Питание при артрозе коленного сустава — что можно и что нельзя есть?

Артроз коленного сустава или гонартроз — это хроническая патология, для которой характерно постепенная дегенеративная деформация хряща вследствие нарушения трофики или повышенных нагрузок на сустав. Спровоцировать развитие артроза может ожирение, несбалансированное питание и малоподвижный образ жизни. Часто патология сочетается с болезнями ЖКТ, гормональным сбоем или полученной травмой. Сопровождается артроз коленного сустава болевым синдромом, нарушением подвижности. При переходе в тяжелую стадию возможно полное обездвиживание колена. Лечение гонартроза — комплексное, включающее медикаментозный курс, физиопроцедуры и специальное питание. Диета при артрозе коленного сустава позволяет устранить патологию и предупредить ее рецидив.

Общие рекомендации

Диета при гонартрозе коленного сустава направлена на нормализацию веса с одновременным обеспечением организма нутриентами, необходимыми для регенерации хрящевой ткани. Составленное врачом меню должно стать образом жизни, так как для хорошего самочувствия соблюдать диету придется до конца жизни.

Принципы питания при артрозе коленного сустава :

• Ужинать рекомендуется за 2 часа до отхода ко сну;
• Количество килокалорий не должно превышать 3500ккал/в день;
• Питаться нужно дробно, чтобы избежать набора веса;
• Держать вес под контролем;
• После еды следует прогуляться или заняться домашними делами;
• Отказаться от жареного. Лучше готовить блюда на пару, тушить, варить или запекать;
• Следует употреблять еду комнатной температуры (около 35°С);
• Рекомендуется тщательно пережевывать пищу — это поможет избежать переедания;
• Во время еды не стоит смотреть телевизор или читать. Так организм не чувствует насыщения.

На заметку!

При артрозе коленного суставов очень важен питьевой режим. Диетологи рекомендуют выпивать 1,5-2 литра чистой негазированной воды в день.

Продукты под запретом

Что можно и что нельзя есть при гонартрозе , подскажет врач травматолог. В большинстве случаев диета при артрозе колена исключает:

• Мясо жирных сортов и колбасные изделия. Такие продукты способствуют набору веса и снижают синтез синовиальной жидкости в коленном суставе;
• Капусту белокочанную, паприку, томаты. Эти овощи богаты на вещества, связывающие коллаген и хондроитин, необходимые для восстановления хряща;
• Кислые фрукты (лимон, апельсин, вишня) препятствуют усвоению минеральных солей, необходимых для формирования костей;
• Кондитерские изделия, сладости, выпечка — содержат простые углеводы, способствующие набору веса;
• Напитки с высоким содержанием кофеина (энергетики, кофе, кола) — вымывают кальций из организма;
• Спиртное — замедляет метаболизм, трофику хрящей;
• Майонез, соусы, фаст-фуд и полуфабрикаты — не содержат полезных веществ, приводят к ожирению.

Несмотря на ограничения в питании, голодать при артрозе суставов строго запрещено. Это замедляет обменные процессы, а суставы недополучают нутриенты и витамины для восстановления хрящевой ткани. А вот сократить количество соли в рационе следует до 5 грамм в сутки.

Полезное меню

К полезным продуктам при артрозе коленного сустава относят:

• Нежирное мясо, птица, рыба;
• Супы и бульоны;
• Кисломолочная продукция. Как и мясо, такие продукты содержат белок, необходимый для регенерации хрящевой ткани сустава. Но жирность творога, кефира или йогурта не должна превышать 3,2%;
• Яйца (куриные, перепелиные) — 2-3 в день;
• Холодец — содержит коллаген и хондроитин, необходимый для здоровья хряща;
• Орехи (миндаль, кешью, фундук, кедровые или грецкие), отруби, неочищенное зерно, растительное масло — богаты на витамин Е, необходимый для клеточного метаболизма;
• Крупы (пшено, рис, гречка) хлеб и паста из твердых сортов пшеницы — поставляют в организм сложные углеводы, необходимые для производства синовиальной жидкости;
• Свежие овощи и фрукты содержат растительную клетчатку и витамины, обеспечивающих полноценное питание костной ткани. Наиболее полезны — укроп, салат, петрушка, зеленый лук, шпинат, кинза, фасоль, зеленый горошек, редиска, брокколи, огурцы, кабачки, морковь, тыква, сельдерей и шпинат. Многие врачи включают в диету проросшие зерна пшеницы. Картофель лучше запекать или варить. Фрукты и ягоды можно употреблять сырыми или в виде желе с добавлением фруктозы. Самые полезные фрукты и ягоды. Содержащие большое количество пектина. Это — яблоки, грейпфрут, черная и красная смородина;
• Пить рекомендуется негазированную минеральную воду, фреши, кисели, компоты и морсы. Свежевыжатый сок можно разбавить очищенной водой. Гранатовый фреш снимает воспаление при обострении артроза коленей. Также полезны травяные чаи и каркадэ.

Гонартроз — хронический недуг, для которого характерны периодические обострения. Специальная диета позволяет быстро снять воспаление и боль, а также уменьшить количество обострений болезни. Также для купирования неприятной симптоматики при обострении артроза коленей назначают курс НПВС (нестероидных противовоспалительных средств), которые негативно воздействуют на слизистую ЖКТ. А соблюдение диеты позволяет снизить негативное воздействие лекарств и восстановить нормальную работу желудка и кишечника.

При обострении артроза колена назначается более жёсткая диета. Она исключает употребление крепких мясных бульонов, ухи, солений и маринадов, специй и пряностей, а также бобовых. Эти продукты провоцируют развитие диспепсических явлений, увеличивают уровень кислотности желудка. Что на фоне приема нестероидных противовоспалительных препаратов может привести к развитию гастрита или

Статья предоставлена сайтом https://nogivnorme.ru/

Диета при остеоартрозе — как правильно питаться

1

Почему здоровое питание так важно для страдающих остеоартрозом?

Остеоартроз или остеоартрит (ОА) — это заболевание, при котором происходит разрушение хрящевой ткани, образование костных отростков, повреждение сухожилий и связок. Возникает из-за воспаления и повреждения сустава.

Масса тела сильно влияет на развитие и лечение артроза, и в большинстве случаев ОА связан с избыточным весом. В долгосрочной перспективе он опасен для здоровья, потому что увеличивает нагрузку на суставы: из-за этого они быстрее «изнашиваются».

Диета же влияет на качество синовиальной жидкости, которая необходима для обмена веществ в суставах. Она переносит питательные вещества, за счёт которых суставы плавно скользят. При дефиците веществ разрушается хрящ, кости начинают тереться друг о друга. Поэтому важно поддерживать здоровый метаболизм — с помощью физической активности и правильного питания.

2

Что можно есть?

• Рыбу: 85-115 грамм 2 раза в неделю. Эксперты по артриту утверждают, что чем больше рыбы в рационе, тем лучше. Некоторые её виды содержат в себе омега-3 жирные кислоты, которые отлично борются с воспалениями. Исследования показывают, что ежедневный прием от 600 до 1000 мг рыбьего жира снижает жесткость и отёк суставов, а также уменьшает боль в них. Лучшие источники: лосось, тунец, сардины, сельдь, анчоусы, гребешок и другая холодноводная рыба.

• Орехи и семена: 30 грамм каждый день. Учёные доказали, что большое количество орехов в рационе снижает риск смерти от воспалительных заболеваний на 51%. Также потребление орехов способствует снижению веса. Лучшие источники: грецкие и кедровые орехи, фисташки и миндаль.

• Фрукты, овощи и ягоды: 1 килограмм в день. Они богаты антиоксидантами — химическими веществами, которые защищают клетки от разрушения. Также исследования показали, что антоцианы из красных и пурпурных ягод обладают противовоспалительным действием. Кроме того, воспаление уменьшают брокколи, шпинат, салат, капуста и капуста. Ещё одна хорошая новость: в цитрусовых много витамина С, который также помогает поддерживать здоровье суставов. Лучшие источники: яркие фрукты и овощи — чем ярче цвет, тем больше антиоксидантов.

• Оливковое масло: 2-3 столовые ложки в день. Оливковое масло содержит полезные для сердца жиры, а также олеокантал, обладающий теми же свойствами, что и нестероидные противовоспалительные средства (НПВП). Это вещество подавляет ферменты, ответственные за воспалительные процессы и болевую чувствительность. Лучшие источники: оливковое масло первого холодного отжима подвергается меньшей очистке и переработке, поэтому оно сохраняет больше питательных веществ.

• Бобы: 150 грамм 2 раза в неделю. Фасоль богата клетчаткой и фитонутриентами, которые помогают снизить уровень С-реактивного белка (CRB) — индикатора воспаления в крови. Фасоль также является источником белка, что важно для здоровья мышц. Лучшие источники: красная фасоль и пинто.

• Цельнозерновые: 85 грамм в день. Цельнозерновые продукты содержат много клетчатки, которая помогает поддерживать нормальный вес. Некоторые исследования также показали, что клетчатка снижает уровень CRB, маркера воспаления. Лучшие источники: цельнозерновая мука, овсянка, булгур, коричневый рис и киноа.

3

От каких продуктов лучше отказаться?

• Сахар. Усиливает воспаление, делает напряжённые суставы ещё более слабыми. Поэтому лучше уменьшить количество сладкого в рационе, а в идеале — отказаться от него.
• Соль. Потребление слишком большого количества натрия заставляет клетки удерживать воду: от этого возникает отёк и, опять же, воспаление. Хотя натрий необходим для организма, в рационе его должно быть не очень много.
• Жареная еда. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как картофель фри и пончики, могут усилить боль при остеоартрите.
• Белая мука. Рафинированная пшеница стимулирует воспалительную реакцию организма.
• Молочные продукты. Исследования показали: исключение молока уменьшает количество симптомов при остеоартрозе.
• Алкоголь. Он способствует обострениям. Кроме того, большинство лекарств от артрита плохо взаимодействуют с алкоголем: эффективность препаратов может снижаться.

Внимание! Чтобы диета была сбалансированной и подходила состоянию вашего здоровья, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он подскажет, каких полезных веществ не хватает организму и как можно восполнить их запас.

Источники: Nutrition for arthrosis, The Ultimate Arthritis Diet, 6 Foods to Avoid If You Have Osteoarthritis

Диета при артрозе: как правильно питаться при артрозе?

Что можно и что нельзя есть при артрозе? Питание должно быть полноценным, разнообразным, витаминизированным. В рационе больного артрозом должно быть достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Цель диеты при артрозе — борьба с лишним весом

Основной враг суставов — это лишний вес. Большинство пациентов, страдающих от артрозов коленного и тазобедренного суставов, имеют заметный лишний вес. Снижение веса тела приводит к заметному улучшению состояния суставов.

Эффективная диета при артрозе должна способствовать снижению избыточного веса тела, при этом полностью обеспечивая организм всеми необходимыми веществами.

Подбирая диету, проводя чистки или голодание, надо быть очень осторожным, чтобы не принести себе вред. Особенно осторожно надо относиться ко всевозможным диетам женщинам после 50 лет. Вымывание кальция может способствовать развитию остеопороза, а вымывание калия провоцирует судороги и сердечные заболевания. По поводу диеты обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, особенно при наличии сопутствующих заболеваний.

Диета при артрозе — что рекомендуют врачи

Считается, что при артрозах полезны холодец или желе, приготовленное на основе костного бульона. В таком бульоне содержится большое количество коллагена, необходимого для построения хрящевой и костной ткани, мышц и связок. Также полезен и пищевой желатин. Содержащиеся в нем вещества — хондропротекторы способствуют восстановлению хрящевых тканей.Белки идут на построение новых тканей, в том числе на восстановление хрящевой ткани, покрывающей суставные поверхности костей. Особенно полезны для восстановления суставов молочные продукты. Молочный белок легко усваивается организмом, кроме того, в молочных продуктах (особенно в твороге, сырах) содержится много кальция, необходимого для укрепления костной ткани. Животный белок содержится в нежирном мясе и рыбе, растительный — в гречневой каше, фасоли и чечевица. Чтобы белки лучше усваивались, в диету предпочтительно включать отварные, тушеные или приготовленные на пару блюда.

Углеводы обеспечивают организм энергией, необходимой для бесперебойного протекания обменных процессов. Но углеводы бывают разные. Простые сахара (сладкие и сдобные блюда) легко усваиваются организмом и дают быстрый всплеск энергии, часть из которой откладывается в виде запасов жира. Сложные углеводы (они содержатся в овощах и фруктах) всасываются медленно, поэтому в жир они не превращаются. Это очень важно с точки зрения профилактики лишнего веса.

Жиры также необходимы, без них обменные процессы резко замедляются. Но в рационе больных артрозом должны быть в основном растительные жиры и сливочное масло.

Большое значение для правильного обмена веществ имеют витамины и минеральные вещества. Особенно полезны витамины группы В. Так, витамин В1 содержится в горохе, печеном картофеле, цельнозерновом хлебе, фасоли. Витамин В2 — в молочных продуктах, бананах, яйцах, В6 — в бананах, картофеле, курином мясе, орехах. Фолиевая кислота (витамин В12) — в бананах, чечевице, капусте.

Самое лучшее для сохранения здоровья суставов — это питание с небольшим преобладанием углеводов, ограничением белка и кальция и большим количеством фруктов и овощей.

Как питаться при артрозе

• Помните, что любые алкогольные напитки усиливают аппетит.
• Еду подавайте маленькими порциями.
• Подавайте еду на стол в маленьких тарелках — порции будут казаться больше.
• Ешьте не спеша, как можно тщательнее пережевывая каждый кусок.
• Устраивайте небольшие паузы во время еды.
• Никогда не ешьте, если не хочется, и не заставляйте других.
• Почувствовав насыщение, сразу прекратите есть. Не переедайте!
• После каждого приема пиши тщательно прополощите рот.
• После каждого приема пищи сделайте 100 шагов.
• По возможности Не ешьте после 19 часов.
• Следите за своим весом!
• Следите за стулом. Стул должен быть каждый день.

Конечно, одной диетой артроз вылечить невозможно, тем не менее соблюдение основных рекомендации по питанию, снижение излишнего веса в комплексе с другими лечебными мероприятиями способствует общему оздоровлению организма и улучшению и состояния суставов.

Диета при артрозе — другие материалы по теме